职位描述
1.掌握和落实国家和行业关于食品安全、卫生相关的法律法规。
2.熟悉本酒店的主要目标市场,了解消费者的餐饮需求,并有针对性地提出产品和服务方案。
3.草拟、落实并持续优化本部门的各项管理制度和工作流程。
4.对下属部门的组织架构进行合理化建议。
5.制定并组织实施餐饮部的业务经营计划。
6.协助厨师长制定菜单,及时反馈并督促厨师长优化菜品。
7.制定好菜品推介策略和方案,并组织和培训相关人员落实到位。
8.及时掌握客户的用餐体验,提出持续优化菜品和服务的方案,并及时落实。
9.加强宴会组织与管理,提高宴会服务质量,协助促进宴会销售。
10. 督促总厨对厨房生产进行科学管理,保证菜肴质量,减少生产中的浪费。
11. 定期招开本部门的例会,成本控制会议和预算会议,并及时向上级汇报。
12. 定期抽查并监督餐饮采购、验收和储存过程,及时提出改进建议,保证质量降低成本。
13. 对下属进行激励、考核和培训,营造积极向上、愉快融洽的团队氛围。
2.熟悉本酒店的主要目标市场,了解消费者的餐饮需求,并有针对性地提出产品和服务方案。
3.草拟、落实并持续优化本部门的各项管理制度和工作流程。
4.对下属部门的组织架构进行合理化建议。
5.制定并组织实施餐饮部的业务经营计划。
6.协助厨师长制定菜单,及时反馈并督促厨师长优化菜品。
7.制定好菜品推介策略和方案,并组织和培训相关人员落实到位。
8.及时掌握客户的用餐体验,提出持续优化菜品和服务的方案,并及时落实。
9.加强宴会组织与管理,提高宴会服务质量,协助促进宴会销售。
10. 督促总厨对厨房生产进行科学管理,保证菜肴质量,减少生产中的浪费。
11. 定期招开本部门的例会,成本控制会议和预算会议,并及时向上级汇报。
12. 定期抽查并监督餐饮采购、验收和储存过程,及时提出改进建议,保证质量降低成本。
13. 对下属进行激励、考核和培训,营造积极向上、愉快融洽的团队氛围。
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2、凡告知“收取服装费、押金、报名费等各种费用的信息均有欺诈嫌疑,请保持警惕。 我要举报>>>
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公司简介
郁金香客栈是以五星标准规划和管理的大丰**高端精品酒店,酒店位于盐城市大丰区城北新区荷兰花海南首、梅花湾景区边,以接待各类商务会议、休闲娱乐及旅游度假为主要经营定位。酒店以湖景、园林及泳池等元素进行了完美结合,该项目采用欧式风格建设、美式风格装修,创造出一个高雅别致、古典温暖的怡人空间。酒店一期设有各类标准客房、行政套房和婚宴主题房共计25间,并设有中餐厅、宴会厅、红酒雪茄吧、KTV、斯诺克等休闲娱乐设施,酒店具备完善的会议设施,并设有独具特色的恒温有氧泳池。酒店二期为公寓式客房,为郁金香客栈配套,总投资2亿元,包含公寓式客房192间、床位312个,同时配备健身房、便利店等便民生活服务设施。
公司地址
盐城市大丰区城北新区迎宾大道1号